Koffie is voor veel mensen meer dan alleen een oppepper in de ochtend. Het is een ritueel, een cultuur en zelfs een kunstvorm. Er zijn zoveel verschillende soorten koffie, waar de een zijn voorkeur uit gaat naar een Flat White, heeft de ander liever een Cappuccino. Voor koffieliefhebbers zijn er talloze boeken over koffie geschreven die ingaan op de geschiedenis, wetenschap en cultuur van deze geliefde drank. Of je nu een barista bent die zijn kennis wil uitbreiden of een koffieliefhebber die zijn waardering wil verdiepen, hier zijn enkele van de beste koffieboeken die je kunt bekijken.

Deze boeken zijn een prima startpunt voor koffieliefhebbers die meer willen weten over hun favoriete drankje. Van de wetenschap en kunst van het koffiebranden tot de geschiedenis en cultuur van koffie, deze boeken bieden een schat aan informatie en inspiratie voor koffieliefhebbers van alle niveaus. Of je nu een barista bent die zijn vaardigheden wil verbeteren of een koffieliefhebber die zijn waardering wil verdiepen, deze boeken zullen je zeker bevallen.

Goede boeken over koffie

Dit zijn onze favoriete boeken. Ze varieren van de beste koffierecepten to verhalen waar koffie een belangrijke rol speelt. Pak jouw kop koffie, en geniet van dit blog vol koffieinspiratie. Daar gaan we!

“De wereldatlas van koffie: van bonen tot brouwen” door James Hoffmann

Dit boek is een uitgebreide gids over koffie en behandelt alles van de geschiedenis van de koffieteelt en -handel tot de wetenschap van het brouwen en de kunst van het proeven. Hoffmann, een wereldkampioen barista, duikt in de fijne kneepjes van koffiesmaak en -aroma, en geeft gedetailleerde informatie over koffievariëteiten, verwerkingsmethoden en brouwtechnieken.

Koop dit koffieboek

“The coffee-book” van Anette Moldvaer

Dit boek biedt een visuele rondleiding door de koffieregio’s van de wereld en de mensen die koffie verbouwen en brouwen. Met verbluffende fotografie en diepgaande informatie over koffieproducerende landen is dit boek een geweldige bron voor koffieliefhebbers die meer willen weten over de oorsprong van hun favoriete brouwsels.

Koop dit koffieboek

“The Professional Barista’s Handbook” door Scott Rao

Dit boek is een must-read voor koffiebranders en barista’s. Rao, een expert in koffiebranden, geeft gedetailleerde informatie over de wetenschap en kunst van het branden, inclusief informatie over koffiesoorten, brandapparatuur en smaakontwikkeling.

Koop dit koffieboek

“The Blue Bottle Craft of Coffee” van James Freeman

Dit boek is een kijkje achter de schermen bij het populaire bedrijf Blue Bottle Coffee en zijn benadering van het maken van koffie. Freeman, de oprichter van Blue Bottle, deelt zijn kennis van koffie en de bedrijfsfilosofie op het gebied van inkoop, branden en brouwen.

Koop dit koffieboek

“De kleine coffeeshop van Kabul” door Deborah Rodriguez

Dit boek is een roman die zich afspeelt in Afghanistan en het verhaal vertelt van een groep vrouwen die een coffeeshop openen in Kabul. Het boek is een hartverwarmend verhaal over vriendschap en empowerment, en het geeft ook een kijkje in de cultuur en geschiedenis van Afghanistan.

Koop dit boek over koffie en vriendschap

“The Curious Barista’s Guide to Coffee” door Tristan Stephenson

In dit Engelstalige boek leer je alles over koffie: van de geschiedenis tot aan de wetenschap achter het zwarte goud. Het boek begint met een uitleg over hoe koffie is ontdekt, waarna het verder gaat met de verschillende variëteiten koffie’s die er sindsdien zijn gekomen. Je leert zelfs iets over de alchemie van koffie. Nadat je alles over koffie weet, leer je ook nog verschillende methodes hoe je zelf verschillende koffiedranken kunt maken.

Leer in dit boek alles over koffie

Over het algemeen zijn koffieboeken een unieke en plezierige manier om literatuur te ervaren en zijn ze een perfecte metgezel voor koffieliefhebbers overal. Of je nu op zoek bent naar een snelle lezing tijdens je woon-werkverkeer of een diepere duik in de wereld van de koffiecultuur, er is een koffieboek voor jou.Wil je meer weten over koffie? Op Book Barista kun je nog veel meer blogs vinden over koffie.

3x de leukste koffietentjes in Amersfoort

Afgelopen zomer ben ik vanuit het mooie Amsterdam verhuisd naar het pittoreske Amersfoort. Dat was even een switch. Een voordeel, ...
Verder Lezen

De 5 leukste locaties voor een goede kop koffie in Amsterdam en omgeving

Het zal jullie niet ontgaan zijn, als Book Barista ben ik een groot koffiefan. Een werkdag kan niet starten zonder ...
Verder Lezen

De 5 beste gadgets voor de koffieliefhebber

Wij zouden geen echte Book Barista’s zijn als wij niet openlijk toegeven dat we gewoon  een gezonde verslaving voor koffie ...
Verder Lezen

De flat white, wat is het & hoe maak je hem klaar?

Een flat white is een populaire koffie die oorspronkelijk uit Australië komt. Het is een mix van espresso en melkschuim, ...
Verder Lezen

11 tekenen dat je een koffieliefhebber bent

"What on earth could be more luxurious than a sofa, a book, and a cup of coffee?" - Anthony Trollope Als ...
Verder Lezen

• ‹
• 1
• 2

Magic Coffee – de nieuwste koffie trend. Heb jij er al van gehoord of hem zelf al geproeft? Nee, het is niet zo spannend als je denkt er zitten namelijk geen truffels of mushrooms in. 😉 Ook is er niet heel veel fantasievols aan, het is eerder gewoon een koffie met melk die je sinds kort in steeds meer Nederlandse Koffietentjes en cafe’s vindt. Een Magic coffee oftewel Magische Koffie heeft iets weg van de Flat White, maar is toch net wat sterker. Lees in dit artikel alles over deze laatste koffietrend die over is komen waaien vanuit Melbourne – Australie en leer met dit recept hoe je hem zelf thuis maakt.

Wat is een Magic Coffee?

De magic is een Australische koffie die zijn oorsprong vindt in de cafés van Melbourne. Buiten Melbourne vind je hem zelden op menukaarten. Dus als je er nog nooit van gehoord hebt, ben je in de meerderheid.

Eenvoudig gezegd wordt de magie gemaakt in een 150ml koffiekopje met een dubbele ristretto (de eerste helft van een espresso shot), dan aangevuld met melk zonder schuim. De melk is ook nog eens wat kouder dan met een flat whit namelijk 48 graden.

de Magic Coffee is bedoeld als een zeer evenwichtige kleine koffie te net als een risteretto snel en makkelijk te drinken.

Zo maak je een Melbourne Magic Coffee

Wat een Magic Coffee “magisch” maakt, zijn de verhoudingen van de drank. Het is belangrijk om de juiste hoeveelheden espresso en melk te hebben. Hieronder het recept. De ingredienten die je nodig hebt zijn 40ml ristretto en 130ml melk

Het koffierecept

1. Pak je kopje: een magic gebruikt een kopje van 170ml. Als je geen kopje van deze grootte hebt, kun je altijd een kopje van normaal formaat voor 3/4 vullen.
2. Gebruik de juiste koffieboon om een Magic Coffee te maken. Bonen van Illy zijn bijvoorbeeld smaakvol, maar zelf ga ik altijd voor bonen van De little Roastery.
3. Dubbele ristretto: De volgende stap is het maken van een dubbele ristretto, een dubbele espresso die halverwege is afgesneden. Een enkele espresso is 30ml, een ristretto is 20ml. Dus een dubbele ristretto is 40ml koffie.
4. Stoom 130ml melk: De sleutel voor een Magic Coffee is om niet te veel microschuim te maken, want je streeft naar schuim dat geschikt is voor een Flat White koffie. Je wilt ook niet dat de melk gloeiend heet is, maar iets koeler, zodat het snel en gemakkelijk te drinken is.
5. Schenken: De laatste stap is het combineren van je ristretto en melk om je Magic Coffee te maken. Je kunt er zelfs een beetje latte art bovenop doen als je wilt. De verhoudingen zijn hier belangrijk – je wilt een 50-50 verhouding van melk en espresso.

Zo smaakt hij

Een Magic is een heel gemakkelijke koffie om te drinken, omdat hij bestaat uit gelijke delen espresso en melk. Hij is zeer evenwichtig en ik heb hem in het verleden zelfs een “dessert”-koffie genoemd, omdat hij lekker zacht smaakt. Je zult merken dat je hem snel opdrinkt, want hij is bedoeld als een snelle opkikker. Als je plaatselijke café hem niet maakt, kun je hem altijd zelf thuis maken met je eigen latte machine.

Magic Coffee vs Flat White

Een flat white is een enkele espresso in een standaard kopje met weinig schuim in de melk. Het belangrijkste verschil tussen een magic en een flat white is dus de grootte van het kopje, het shot koffie en de verhouding melk – een flat white heeft een dubbele ristretto-shot en bevat ongeveer 130 ml melk, terwijl flat whites meestal ongeveer 150-200 ml melk en een enkele espresso-shot bevatten. Dus is hij minder melkachtig van smaak.

Je zult de voorkeur geven aan een Flat White als u een koffie van standaardformaat wilt met meer melk. Een magic is beter geschikt voor degene die een sterkere en kleinere koffie wil.

Magic Coffee vs Piccolo

Het belangrijkste verschil tussen een magic en een piccolo latte is dat een piccolo een enkele shot koffie gebruikt en gemaakt wordt in een espressokopje of klein tumblerglas.

Hierdoor smaakt een piccolo veel sterker dan een magic, omdat er meer espresso in zit dan melk. Terwijl de magic een evenwichtiger smaak heeft door de gelijke delen espresso en melk.

Wil je een punch in het gezicht sensatie, dan is de Piccolo iets voor jou. Wil je een zachte maar stiekem sterke koffie, dan is een magic beter geschikt.